계란 노른자와 흰자 중에 어떤 것이 몸에 더 많은 도움을 줄까?

 

 

계란 노른자의 이점:
단백질: 노른자는 계란의 단백질 대부분을 함유하고 있습니다.

지방: 노른자에는 지방이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 중 일부는 건강에 도움이 되는 단백질 흡수를 돕습니다.

비타민과 미네랄: 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 리보플라빈, 엽산, 비타민 B12 등 다양한 비타민과 미네랄이 노른자에 함유되어 있습니다.

콜린: 노른자에는 중요한 신경 전달 물질인 콜린이 함유되어 있습니다.

 

 

 

계란 흰자의 이점:
단백질: 흰자는 계란의 단백질을 제공합니다. 특히, 흰자는 노른자보다 칼로리와 지방이 적고 단백질이 높은 특성을 가지고 있습니다.
비타민과 미네랄: 흰자에는 단백질 외에도 비타민 B2(리보플라빈)과 비타민 B5(판토텐산)이 함유되어 있습니다.
칼륨: 흰자에는 칼륨이 함유되어 있어 혈액압을 조절하고 신경과 근육 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
따라서, 전체적으로 말하자면, 계란의 노른자와 흰자 모두 영양소를 제공하여 건강에 도움이 됩니다. 하지만, 만약 콜레스테롤이나 지방 섭취량을 제한해야 한다면, 흰자만을 사용하는 것이 더 적절할 수 있습니다. 식단과 개인의 건강 상태에 따라 적절한 선택을 할 수 있도록 조언을 구하는 것이 좋습니다.